ซุปเปอร์ฟรุต ผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากเป็นพิเศษ

พลังสารอาหารจากธรรมชาติ ซุปเปอร์ฟรุต ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบในแต่ละวัน แต่ต้องการไลฟ์สไตล์ที่คล่องตัว และต้องการมีสุขภาพดี  ซึ่งการที่คนเราจะมีสุขภาพดีได้ สิ่งสำคัญก็คือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การดื่มน้ำในปริมาณที่เหมาะสมและการได้รับสารอาหารที่มีวิตามินเกลือแร่และไฟโตนิวเทรียนท์ที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ก็เป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยสร้าง พื้นฐานที่ดีให้แกสุขภาพร่างกาย

พืชผักผลไม้ตามธรรมชาติที่ถูกจัดว่าเป็น ซุปเปอร์ฟรุต อันได้แก่ ส้ม เลมอน แอปเปิ้ล องุ่น ทับทิม มะเขือเทศ กล้วย กีวี ฟักทอง อะโวคาโด เป็นต้น ซึ่งเป็นผลไม้ที่พบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมาก เมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ  แต่นักวิทยาศาสตร์ยังกลับพบว่า ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ อย่างเช่น  อาซาอิเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสพ์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากเป็นพิเศษ

ซึ่งผลไม้ ซุปเปอร์ฟรุต  ที่มีวิตามินและไฟโตนิวเทรียนท์จะช่วยเติมความสดชื่นให้แก่ร่างกายได้แก่

อะเซโรล่าเชอร์รี่ ซึ่งเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีวิตามินซีสูง และมีวิตามิน บี1 บี2 บี3 บี6 และ บี12  ผลอะเซโรล่าเชอร์รี่สด 100 กรัม  จะให้วิตามินซี 1.5 ถึง 3.5 กรัม   มีแร่ธาตุโพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมและอื่นๆ  มีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มฟลาโวนอยด์  แอนโทไซยานินและกลุ่มแคโรทีนอยด์

              ส้มสีแดง มีสารฟลาโวนอยด์และแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีและวิตามินอีถึง 2 เท่า และช่วยลดกระบวนการ อักเสบ

Lemon เลมอนเป็นผลไม้รสเปรี้ยวให้วิตามินซีสูง ช่วยลดความอ่อนเพลียของกล้ามเนื้อ ให้ซิตรัส ไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยดูดซึมวิตามินซี ให้สารฟลาโวนอยด์เช่น เฮสเพอริดิน Hesperidin เป็นสารเคมีจากพืช จัดอยู่ในกลุ่มของ “ไบโอฟลาโวนอยด์ (Bioflavonoid) หรือ วิตามินพี ซึ่งช่วยให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและเส้นเลือดดำ

Maqui Berry มากิเบอร์รี่   ซึ่งเป็นเบอร์รี่พื้นเมืองของประเทศชิลี ผลสีม่วงเข้ม อุดมด้วยสารสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่ชื่อว่า เดลฟินิดิน มีประสิทธิภาพต้านอนุมูลอิสระได้สูงมากกว่า อาซาอิเบอร์รี่ เกือบสองเท่า และมากกว่าทับทิมเกือบสามเท่า

แครนเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินและเกลือแร่หลากชนิด ทั้งวิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค1 แมงกานีส และทองแดง ซึ่งล้วนเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังอุดมไปด้วยสารชีวภาพหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เช่น เควอซิทิน พีโอนิดิน ไมริซิทิน กรดเออร์โซลิกและโปรแอนโทไซยานิดิน ชนิดเอ

ราสพ์เบอร์รี่  อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆมากมาย เช่น วิตามินชี วิตามินเอ วิตามิน บี1 บี3 บี5 บี6 บี9 วิตามินอี โคลีน วิตามินเค ผลการวิจัยพบว่า ราสพ์เบอร์รี่ มีประสิทธิภาพในการรักษาและยับยั้งสารอนุมูลอิสระได้มากกว่ามะเขือเทศถึง 20เท่า

บลูเบอร์รี่ อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไฟเบอร์ วิตามินเค แล้วยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย

จากความมหัศจรรย์ของผลไม้ซุปเปอร์ฟรุต ที่กล่าวมาข้างต้น จึงเริ่มเป็นที่นิยมนำมาสกัดมาใช้เป็นเครื่องดื่มและอาหารเสริม แอนตี้ออกซิแดนท์ เพื่อการต่อต้านอนุมูลอิสระ แต่อย่างไรก็ตามขอแนะนำว่า สารต้านอนุมูลอิสระ มีหลากหลายชนิดและทำงานด้วยกลไกแตกต่างกันไป เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่และครอบคลุมควรรับประทานผลไม้หลากหลายชนิด มากกว่าการเลือกกินผลไม้เพียงบางชนิด

ขอขอบคุณ ประมวลสารสนเทศพร้อมใช้แอนโทไซยานินสำนักหอสมุดและศูนย์สารสนเทศวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีกรมวิทยาศาสตร์บริการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

บทความที่น่าสนใจ ฟื้นฟูผิวคล้ำเสียจากแสงแดด