วิตามินซี มีประโยชน์ ป้องกันหวัด สร้างคอลลาเจนช่วยให้ผิวกระจ่างใส

          การสร้างสุขภาพดีร่างกายแข็งแรง ต้องรับประทานอาหารให้ได้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่โดยที่ร่างกายต้องได้รับปริมาณสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการ เพราะการที่เรามีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์จะช่วยทำให้ระบบต่างๆ ของร่างกายทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพเช่น ระบบภูมิคุ้มกันโรคทำงานได้ดี การเกิดโรคหรือเป็นไข้เจ็บป่วยก็เป็นได้ยากมากขึ้นเช่นกัน ซึ่งต่อไปจากนี้ เราจะไปทำความรู้จักกับสารอาหารตัวหนึ่งที่สำคัญมาก โดยเป็นสารอาหารที่สามารถละลายในน้ำได้ มันจึงสามารถละลายในน้ำเลือดในร่างกายได้เป็นอย่างดี จึงทำให้สารอาหารดังกล่าวถูกส่งไปหล่อเลี้ยงและส่งเสริมให้กับกลไกลต่างๆของร่างกายมีประสิทธิภาพสูงขึ้น สารอาหารนั้นคือ วิตามินซี

       วิตามินซีนับได้ว่าสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่สถาบันวิจัยต่างๆ ให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก จนทำให้ปัจจุบันวิตามินซีกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่ามาก โดยถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มภัณฑ์อาหารเสริมลำดับต้นๆ ที่ใครๆ ก็รู้จัก จึงมีผู้ผลิตวิตามินซีใช้ตราสินค้าหลากหลายยี้ห้อ  และวิตามินซีเองก็เป็นสารอาหารเสริมที่ไม่จำเป็นต้องควบคุมโดยแพทย์ ทำให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อได้ง่าย

วิตามินซี

วิตามินซี สารอาหารสำคัญที่เราควรรู้

ประโยชน์ของ วิตามินซี

           วิตามินซี มีประโยชน์มากกว่าที่เรารู้ว่า ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน เช่น วิตามินซีช่วยให้ผนังหลอดเลือดยึดติดกัน  สร้างคอลลาเจนทำให้ผิวกระจ่างใส ต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นให้เม็ดเลือดขาวให้ขยันทำงาน ทำให้ร่างกายสร้างภูมิต้านทานโรคได้ดี และยังมีประโยชน์อื่นๆอีกมากมายโดยมีรายละเอียดดังนี้

  1. วิตามินซีช่วยให้ผนังหลอดเลือดยึดติด แล้ววิตามินซีเกี่ยวข้องอย่างไรกับหลอดเลือดในร่างกาย

    โครงสร้างหลอดเลือดในร่างกายแบ่งออกเป็นสามชั้นติดกัน คนที่อายุยังน้อยและคนที่แข็งแรงดี  ผนังหลอดเลือดจะติดกันได้ดี เมื่อมีอายุมากขึ้นร่างกายเสื่อมลงร่างกายไม่แข็งแรง ผนังหลอดเลือดจะไม่ติดกันแบบแนบสนิท แล้วทำไมมันห่างกัน ก็เพราะว่า หลอดเลือดมันมีกาวชนิดหนึ่ง ที่ทำให้แต่ละชั้นของผนังหลอดเลือดติดกันได้ เราเรียกมันว่า คอลลาเจน นอกจากเป็นตัวเชื่อมผนังหลอดเลือดแล้ว ยังทำให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่น และยังพบอีกว่า คอลลาเจนจะสามารถจะสร้างได้ก็ต่อเมื่อมีโปรตีนชนิดหนึ่ง และมีวิตามินซี ซึ่งวิตามินซีจะเปลี่ยนโปรตีนให้กลายเป็นคอลลาเจน

  2. ช่วยทำให้ผิวใสกระจ่าง คอลลาเจนไม่มีในเฉพาะในหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังมีในผิวหนังด้วย ดังนั้นเมื่อคุณผู้หญิงที่มีคอลลาเจนเยอะ จะเป็นคนมีออร่า AURA มีราศีจับ มีเสน่ห์ โหงวเฮ้งดี ถึงแม้ว่าสีผิวจะคล่ำ แต่ผิวจะเนียนสวย ชวนให้หนุ่มๆหลงใหล

  3. วิตามินซีช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง นอกจากนี้คอลลาเจน ยังพบตามส่วนต่างๆของร่างกายเช่น กระดูก กระดูกอ่อน หมอนรองกระดูก จอประสาทตา ดังนั้นถ้ามีคอลลาเจนเพียงพอ ก็จะช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง

  4. วิตามินซีช่วยเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ เมื่อร่างการเผาผลาญสารอาหาร จะเกิดอนุมูลอิสระ ถ้าร่างกาย และตับทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสมบูรณ์จะสร้าง กลูต้าไธโอน มาช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระ และนอกจากกลูต้าไธโอนแล้ว  ยังมีวิตามินซีที่สามารถกำจัดอนุมูลอิสระได้ สามารถยืนยันด้วยหลักทางวิทยาศาสตร์  เพราะจากการศึกษาของ ดร. ไลนัส พอลลิ่ง (Linus Pauling) พบว่าเชื้อโรคหรืออนุมูลอิสระ สามารถถูกกำจัดโดยวิตามินซี ดังนั้นคนที่ร่างกายไม่สมบูรณ์อ่อนแอเป็นไข้หวัดบ่อย  ต้องมีวิตามินซีคอยช่วยกำจัดเชื้อโรค เพื่อทำให้ร่างกายพื้นกลับมาสร้างภูมิต้านทานได้ตามปกติ

  5. วิตามินซีช่วยสร้างภูมิต้านทาน ถ้าเราเป็นหวัดแล้วกินวิตามินซี วิตามินซี จะเป็นเหมือนยาไปกระตุ้นให้เม็ดเลือดขาวให้ขยันทำงาน ไปกำจัดเชื้อโรคต่างๆ

  6. วิตามินซีช่วยยับยั้งการสร้างสีผิวส่วนเกิน คนที่ตากแดดเท่ากัน  แต่กลับพบว่าคนที่กินวิตามินซีอย่างเพียงพอ  สีผิวจะกลับมาปกติเร็วกว่า คนที่ไม่ได้รับวิตามินซี

  7. วิตามินซีช่วยป้องกันการเกิดเม็ดเซลล์สีผิวก่อนวัย เพราะวิตามินซีช่วยสร้างคอลลาเจน คอลลาเจนทำให้การเกิดเม็ดเซลล์สีผิวได้ช้าลง สังเกตุคนแก่ที่มีคอลลาเจน จะเกิดกระตามผิวหนังได้ช้ากว่า

  8. วิตามินซีช่วยดักจับ และทำลายสารเคมีที่ปนเปื้อนไปกับน้ำ อาหารที่เรากินหรือดื่มเข้าไปในร่างกาย จึงสามารถกล่าวได้ว่า วิตามินซีสามารถป้องโรคมะเร็ง ความดัน เบาหวานได้

  9. วิตามินซีช่วยกระตุ้นให้ร่างกายมสร้างภูมิต้านทานจึงช่วยทำให้เราอายุยืน

  10. วิตามินซีช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึม ธาตุเหล็ก ได้ดียิ่งขึ้น

  11. วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความเสี่ยงและสามารถป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้หลายชนิด

  12. วิตามินซีช่วยทำให้ผิวผนังชั้นในของหลอดเลือดเรียบ จึงสามารถลดความดันเลือดหรือความดันโลหิตได้

  13. วิตามินซีช่วยต่อชีวิตให้เซลล์ โดยช่วยให้โปรตีนในเซลล์เกาะเกี่ยวกันได้ดีขึ้น

  14. วิตามินซีช่วยทำให้ผิวผนังชั้นในของหลอดเลือดเรียบ จึงสามารถลดภาวะการเกิดเส้นเลือดอุดตัน โดยเฉพาะในหลอดเลือดดำ

  15. วิตามินซีเป็นยาระบายตามธรรมชาติ สังเกตุได้จากหากเรารับประทาน ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสูง  ในปริมาณมากๆจะกลายเป็นยาระบาย

  16. วิตามินซีเพิ่มประสิทธิภาพของยา ที่ใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

  17. วิตามินซีช่วยลดอาการต่างๆ ที่เป็นผลมาจากสารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

  18. วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียหลายชนิด

  19. วิตามินซีช่วยเร่งให้แผลหลังผ่าตัดหายเร็วยิ่งขึ้น

  20. วิตามินซีช่วยในการรักษาแผลสด แผลไหม้ให้หายเร็วยิ่งขึ้น

         วิตามินซี เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายตามที่กล่าวมาแล้วข้างต้น และเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำได้ จึงทำให้ร่างกายไม่สามารกักเก็บไว้ใช้ได้ เมื่อได้รับวิตามินซีที่มีปริมาณเกินความจำเป็น  มันก็จะถูกขับออกจากร่างกายแบบอัตโนมัติ

 วิตามินซี ช่วยอะไร

ปริมาณที่ร่างกายต้องการวิตามินซีต่อวัน ควรอยู่ที่เท่าไร

  1. ตามปกติร่างกายต้องการวิตามินซี  ในปริมาณที่ไม่มาก  เพียง 60-90 มิลลิกรัมต่อวัน ก็เพียงพอต่อ  การทำให้ไม่เกิดโรคเลือดออกตามไรฟันหรือโรคลักปิดลักเปิดที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดี

  2. แต่ถ้าหากต้องการสร้างภูมิคุ้มกันและกินวิตามินซีเพื่อป้องกันโรค โดยเฉพาะโรคเสื่อมต่างๆของร่างกาย หรือที่เรียกว่าโรค NCD ซึ่งเป็นโรคที่ไม่สามารถติดต่อกันได้  ไม่ใช่โรคอันเกิดจากเชื้อโรค  แต่มีสถิติผู้ป่วยโรคกลุ่มนี้มีอัตราการตายสูง โดยเป็นลำดับต้นๆของคนเสียชวิตในประเทศไทย โรค NCD ได้แก่ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็ง โรคที่เกี่ยวกับการเสื่อมของหลอดเลือดอันได้แก่ เส้นเลือดในสมองตีบ อัมพฤกษ์ อัมพาต  ดังนั้นการกินวิตามินซีเพื่อป้องกันโรค ควรกินวิตามินซี  ให้ได้อย่างน้อย 500-1000 มิลิกรัมต่อวัน แต่ไม่ควรกินปริมาณเยอะๆในครั้งเดียว  เนื่องจากวิตามินซีสามารถละลายน้ำได้ หากมีปริมาณมากเกินความต้องการของร่างกาย ร่างกายไม่สามารถดูดไปใช้ได้ทัน ก็จะถูกขับออกทางปัสสาวะ ฉี่เราก็จะแพง

    vitamin C

แหล่งของอาหารที่ให้วิตามินซีและวิธีเลือกวิตามินซีที่เป็นอาหารเสริมมารับประทาน

            สารอาหารที่ป้อนให้กับร่างกาย ควรเป็นสารอาหาร  ที่ได้รับจากการบริโภค  พืชผัก ผลไม้ จากธรรมชาติ ที่ไม่ได้รับสารเคมีอันตราย แต่ปัจจุบัน  การทำการเกษตร การปลูกพืชผัดต่างๆ ได้เปลี่ยนแปลงไปเป็นอย่างรวดเร็ว  เพราะความก้าวหน้าทางด้านเทคโนโลยีต่างๆ ส่งผลดีคือได้ปริมาณผลผลิตที่พิ่มขึ้น แต่คุณภาพของสารอาหารที่ได้ลดลง  บางครั้งมีสารเคมีปนเปื้อนมาพร้อมกับอาหารอีกต่างหาก นอกจากนี้การแปรรูปอาหาร  ที่ต้องการเก็บอาหารได้นานขึ้น แต่กว่าอาหารจะไปถึงมือผู้บริโภคได้ อาหารก็มักจะหมดคุณค่าทางอาหารไปแล้วบางส่วน  เช่นเดียวกับวิตามินซี  ซึ่งสูญสลายไปอย่างง่ายดาย  โดยจะหายไปพร้อมกับ  การหั่น การปอก  การต้มผัดนึ่ง การโดนความร้อน หรือแม้แต่การเก็บไว้นานๆ

            ปริมาณการได้รับวิตามินซี จากการบริโภคอาหารผลไม้ก็จะแตกต่างกันออกไปเช่น คนที่เก็บลูกส้มจากต้นโดยตรง  ก็จะได้รับวิตามินซีมากว่าคนที่ซื้อจากตลาด  เพราะไม่รู้ว่าส้มผลนั้น  กว่าจะมาถึงมือตนเองจะผ่านไปแล้วกี่วัน  วิตามินซีก็จะสลายไประหว่างรถขนส่งที่วิ่ง ผ่านแดดหลายช่วงเวลา โดยเฉพาะยิ่งหน้าร้อน วิตามินซีคงหมดไปตั้งแต่ครึ่งทาง แล้วถ้าเราจะบริโภค  หรือรับประทานวิตามินซีให้เพียงพอต่อการป้องกันโรค จะหาได้จากแหล่งใด ได้บ้าง

  1. เป็นไปได้ควรบริโภคผักและผลไม้ตามธรรมชาติ แล้วทำให้ร่างกายได้รับวิตามินซีสูงๆ ผลไม้ยิ่งเก็บจากต้นแล้วรับประทานทันทีได้ยิ่งดี  เพราะจะช่วยทำให้เราได้วิตามินซีมากกว่าผลไม้จากตลาด ผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูงได้แก่  มะขามป้อม ฝรั่ง นอกจากนี้ผลไม้และผักที่ทานแล้วยังได้วิตามินซี ต้องเป็นพืชผักที่ปลูกโดยวิธีธรรมชาติหรือปลูกแบบชีวภาพ เพราะถ้าใช้สารเคมีกับผักผลไม้  ผักและผลไม้เองก็คงใช้วิตามินซี ที่มันมีอยู่ไปกำจัดสารเคมีให้หมดไป ดังนั้นการที่จะมีวิตามินซีเหลือถึงผู้บริโภคอย่างเราๆก็คงยาก

  2. การซื้ออาหารเสริมมารับประทาน ต้องเปรียบเทียบให้ดี   ข้อดีอย่างหนึ่งของวิตามินซีคือ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี แบบสังเคราะห์หรือ  แบบสกัดจากพืชธรรมชาติ จะทำหน้าที่ได้ดีเท่ากัน แต่นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่า เมื่อวิตามินซีทำการกำจัดสารพิษแล้ว ตัวมันจะกลายเป็นสารพิษ แต่ข้อดีของวิตามินซีที่ได้จากพืช จะมีพี่เลี้ยงที่เรียกว่า ไฟโตนิวเทรียนท์ซึ่งทำหน้าที่ ทำลายวิตามินซีที่กลายเป็นสารพิษออกไป โดยปกติแล้วเวลาเราไปซื้อวิตามินซี จากร้านค้ามากินเขาจะให้เราหยุดกินเดือนเว้นเดือน เพื่อให้ตับได้ที่ทำหน้าที่ทำลายสารพิษมีเวลาได้พักผ่อนบ้าง

  3. วิตามินซี ที่ได้จากอาหารเสริม แบ่งตามลักษณะการออกฤทธิ์ยามี 2 ประเภทคือ  1)ออกฤทธิ์สั้นจะหมดภายใน 1-2 ชั่วโมง ก็มักจะจริงตามที่นักวิชาการ ได้ออกมาบอกว่ากินวิตามินซีแล้วฉี่แพง เพราะหากเรากินวิตามินซีชนิดนี้เข้าไปร่างกาย จะดูดซับวิตามินซีได้น้อย  2) วิตามินซีออกฤทธิ์ยาว Extends /Long จะปล่อยให้ร่างกายค่อยๆดูดซึม ปกติ ออกฤทธิ์ได้ได้กว่าแบบระยะสั้น 4-5 เท่า

              สรุป วิตามินซีช่วยอะไรบ้าง วิตามินซีช่วยให้ผนังหลอดเลือดยึดติดกัน ทำให้ผิวกระจ่าง ใส สร้างคอลลาเจน ต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นให้เม็ดเลือดขาวขยันทำงาน สร้างภูมิต้านทาน ร่างกายแข็งแรง “อโรคยา ปรมาลาภา” ความไม่มีโรค เป็นลาภอันประเสริฐ การจะมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์สูงสุดได้ จะต้องสร้างด้วยตัวของเราเอง อัตตา หิ อัตตโน นาโถ โก หิ นาโถ ปโร สิยา อัตตนา หิ สุทันเตนะ นาถัง ลภติ ทุลลภัง ฯ ตนแล เป็นที่พึ่งของตน คนอื่นใครเล่า จะเป็นที่พึ่งแห่งตนได้  ฉันใดก็ฉันนั้น ขอให้พวกเราทุกๆคนที่อ่านบทความนี้ มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง แล้วคนที่แซร์ต่อก็ขอให้ร่ำรวยๆ สาธุๆ…

    บทความที่น่าสนใจ โอเมกา 3

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *